Среди овощных культур, выращиваемых в Украине, чеснок занимает важное место, поскольку обладает высокими вкусовыми, лечебными качествами, широко используется при переработке овощных и мясных продуктов.
И хотя потребности в чесноке отечественные овощеводы полностью
удовлетворить пока не могут и его, частично, приходится завозить из-за границы, интерес к выращиванию этой культуры в фермерских хозяйствах и частном секторе возрастает, и для ее развития необходимы надежные сорта и зональные технологии выращивания.
В Уманском аграрном университете культуре чеснока уделяется большое внимание. На кафедре овощеводства ведется селекция сортов и разработана технология выращивания озимого и ярого чеснока. Исследования проведены в зоне Лесостепи Украины и непосредственно в правобережной ее части.
Для Правобережной Лесостепи характерен континентальный климат. Среднегодовая температура — 7... 8°С, в отдельные годы она повы¬шается до 9... 10°С. Среднегодовая сумма осадков — 550-620 мм.
Лесостепь отличается разнообразием типов почвы, однако большая часть территории занята черноземами — типичными и выщелоченными. Среднее содержание гумуса в них составляет 3,2-3,7%.
Селекция сортов. Селекция озимого чеснока ведется на кафедре, начиная с 40-х годов XX столетия. В 1990 году в Государственный реестр сортов растений Украины внесен сорт Софиевский, а в 2000-м — сорт Прометей. Изучено более 200 сортообразцов из различных поч-венно-климатических зон.
Таблица 1. Биометрические показатели и урожайность озимого
стрелкующегося чеснока в зависимости от сроков посева и условий хранения
посевного материала.
Исследованы вопросы техноло¬гий выращивания озимого стрелкую¬щегося чеснока при использовании для посева настоящих луковиц и воз душных луковичек. Использование зубков требует большого количества посадочного материала, поэтому значительное место в исследованиях было уделено использованию для посева воздушных луковичек. В этой связи были изучены технологии выращивания товарного чеснока за два года с пересадкой однозубки, за два года без пересадки однозубки и технология озимой культуры.
Выращивание зубками настоящих луковиц. Исследованы сроки посадки зубков под зиму, способы хранения посевного материала и сроки посадки весной (табл. 1). Установлено, что высота растений, количество листьев и формирование урожая зависят от сроков посева, что выразилось в развитии корневой системы, использовании запасов почвенной влаги, элементов питания
и действия продолжительности светового дня. Наиболее эффективны ми были ранневесенние сроки посева: 15 сентября — 15 октября. Посев зубков озимого стрелкующегося чеснока весной был малоэффективным и зависел от условий хранения посевного материала.
Иначе ведет себя относительно сроков посева и условий хранения посевного материала чеснок нестрелкующийся. Типично яровые сорта по казали лучшие результаты при посеве ранней весной и хранении посев ного материала в холоде, двуручки лучше себя проявили при посеве под зиму (табл. 2). Хранение посевного материала нестрелкующегося чеснока в тепле при весеннем посеве нарушает процессы развития растений, и луковицы или не вызревают, или не формируют зубков.
Выращивание чеснока стрел - кующегося воздушными луковичками. Использование для посева воздушных луковичек позволяет сократить количество посевного мате- риала и снизить себестоимость уро¬жая товарного чеснока.
Наиболее трудоемким, но в то же время наиболее надежным, являет¬ся способ выращивания с пересад¬кой однозубки.
Для получения однозубковых луковиц установлена норма высева, составляющая 150-200 кг/га для мелких и 300-400 кг/га — для крупных воздушных луковичек.
В наших исследованиях посев воздушных луковичек проводился ранней весной широкорядным способом с междурядьями 45 см. Полученный урожай однозубки сортировали на фракции по поперечному диаметру 1,8-2, 1,3-1,8, 0,9-1,3, 0,7-0,9 см. Для установления урожайности товарного чеснока посев провели в пер вой декаде октября при расстоянии между однозубками 2, 4, 6, 8, 10 см. Установлена прямая зависимость между размером фракции однозубки и высотой растений, урожайностью и массой луковицы (табл. 3).
Выращивание чеснока из воз душных луковичек без пересадки однозубок менее затратное, однако обеспечить равномерность размещения растений довольно затруднительно. Учитывая самоизреженность растений, рекомендуем высевать 1-1,2 млн шт. /га воздушных луковичек, что в весовом отношении соответствует от 50-70 до 150-200 кг/га. Таблица 3. Биометрические показатели растений и урожайность озимого
стрелкующегося чеснока в зависимости от фракции однозубок и густоты
размещения растений.
Технология озимой культуры стрелкующегося чеснока из воздушных луковичек состоит в том, что для посева используют луковички, которые при температуре 8... 12°С хранились почти 12 месяцев. В наших исследованиях изучено три срока по сева — 5,10 и 15 июля. Норма высева воздушных луковичек составляет 1-1,2 млн шт. /га.
Установлено, что срок посева влияет на показатели полевой всхожести, количество сформированных листьев, количество и длину корней. В процессе роста и развития происходит самоизреживание растений. Отрастание растений после оттаивания почвы происходит в конце марта, созревание урожая — в первой декаде июля (табл. 4).
Срок посева 15 июля обеспечил наибольшую общую урожайность и урожайность настоящих луковиц
(табл. 5).
Исследование для посева величины фракций воздушных луковиц пока зало, что перед посевом их необходимо сортировать и использовать наиболее весомые фракции (табл. 6).
Таким образом, селекция сортов и выбор технологии являются гарантией получения высоких урожаев культуры. 
|
