Особенности выращивания капусты цветной в открытом грунте

В севообороте капусту цветную размещают после удобренных предшественников. Для получения раннего урожая лучше использовать южные или юго-западные склоны, а для позднего - северные, лучше в сниженных элементах рельефа. При необходимости на площадь вносят 60-80 т / га навоза, или 40-50 т / га перегноя. Из минеральных удобрений - N ₁₈₀ P ₁₂₀ K ₂₄₀ . Хорошо реагирует капуста цветная на внесение борных и молибденовых микроудобрений.

Рассаду выращивают в открытом и закрытом грунте. Для ранневесенней высадки рассаду выращивают в сооружениях закрытого грунта в торфоперегнойных или насыпных горшочках размером 10 × 10 см для первого срока или 6 × 6 см - для последующих. Перед высадкой ее хорошо закаляют. Незакаленная рассада погибает даже при снижении температуры воздуха до минус 1 ° С, тогда как хорошо закаленная выдерживает заморозки до минус 6-7 ° С.

Чтобы капусту цветную течение летне-осеннего периода, рассаду высаживают в 4-5 сроков: впервые - рано весной, последующие - через каждые 15-25 суток. Схема посадки 60 × 30-40 или 70x30-35 см. При безрассадной выращивании семена высевают в хорошо подготовленный, влажную почву, когда температура его достигнет 6-8 ° С. Уход за растениями заключается в подсаживании растений в местах выпада рассады, прорывании (при посеве семенами), систематическом рыхлении междурядий, затенении головок (соцветия) надламуванням над ними 2-3 листьев или связыванием их в пучок над головками (рис. 1 ), чтобы не позеленели, и борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. В южных районах для получения высокого урожая капусту цветную 5-7 раз поливают в зависимости от погодных условий года.

Рис.1. Способы защиты соцветий капусты от позеленения:
а - связывание, б - надламливание листьев

Урожай капусты цветной собирают выборочно - по 2-3 мероприятия, когда головки ее достигнут товарного размера. Средняя урожайность головок составляет 12,0-20,0 т / га.

С одной площади можно собрать и два урожая капусты цветной. Для этого сразу за сбором головок растения подкармливают минеральными удобрениями из расчета 1,5-2,0 ц / га аммиачной селитры, 1,0-1,5 - суперфосфата и 0,5 ц / га калийной соли. На растениях в пазухах листьев оставляют верхних 2-3 лучше развитых почки, а остальные удаляют (рис. 2). Урожайность головок, выращенных из пасынков, составляет еще 4,0-6,0 т / га.

Рис.2. Выращивание капусты цветной с пасынков

При позднем выращивании не все растения до заморозков успевают сформировать товарные головки. В таком случае хорошо развитые растения с головками 2-7 см в диаметре выкапывают с корешками. Перед выкапыванием растения сортируют по размеру головки, выбраковывают поврежденные и больные. Отобранные растения следует к месту доращивания, прикапывают вплотную одну возле другой до нижних листьев влажной почвой в парниках, пленочных теплицах, траншеях и накрывают матами, щитами и другими подручными материалами и до наступления холодов обеспечивают вентиляцию. Продолжительность периода доращивания при 13 ° С составляет 20 дней, при 5 ° С - 50 суток, а при 1 ° С - 120 суток. В период доращивания следят, чтобы растения не загнивали. Поврежденные листья обрывают и удаляют. За период доращивания масса головок достигает 250-300 г, а их выход - 8-9 кг / м ².

Особенности выращивания капусты цветной в закрытом грунте

Капусту цветную выращивают в зимних и весенних теплицах, парниках и в малогабаритных пленочных покрытиях. Рассаду выращивают в торфоперегнойных и насыпных горшочках. При выращивании в декабре-январе рассаду досвечивают. Возраст рассады 55-60 дней. На постоянное место рассаду высаживают ленточным, трехстрочным способом, по схеме в теплицах 70 +35 +35 × 30, в парниках - 35 +35 +35 × 30 см. Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, прополке сорняков в рядках, подкормке и поливах. После каждого полива помещение проветривают. Температуру воздуха в сооружениях поддерживают днем в пределах 18-20 ° С, ночью - 14-16 ° С. Урожай собирают, когда головки достигнут товарного размера. Урожайность 3-5 кг / м ²