Горох посевной (Pisum sativum) принадлежит к семейству бобовых (Fabaceae).
Корневая система у него стержневая. Главный корень, который проникает на глубину 1,0-1,5 м, разветвляется и образует много боковых корешков, которые размещаются в пахотном, хорошо удобренной и разрыхленной слое почвы. На корнях формируются пузырьки, что усваивают азот из воздуха и синтезируют физиологически активные вещества. Корневая система гороха характеризуется значительной кислотностью корневых выделений, обеспечивающий растворения труднорастворимых удобрений, в частности фосфатов.

Стебель у зернобобовых травянистое, различной прочности. В гороха стебли неустойчивы против полегания и подвержены ветвления. Стебель бывает простым, когда цветки и плоды на нем размещены равномерно, и штамбовых плоско расширенным в верхней части с сближенными узлами, цветами и плодами; такое стебель легко полегает.

Листок у гороха парноперистый, состоит из черенка и 1-4 пар листочков. Прилистники крупные полусердцеподобный с равными или зазубренными краями. Могут быть в основе листка окрашенные антоцианом (в пеленки).
Сейчас созданы сорта гороха полубезлистые (нет пар листочков, но есть прилистниками) и безлистные или усатые (нет ни листочков, ни прилистниками). Эти сорта характеризуются высокой устойчивостью к полеганию, имеют высокую производительность за счет лучшего использования фотосинтезирующим аппаратом энергии солнца, пригодные для уборки прямым комбайнированием.

Цветок мотылькового типа. Венчик состоит из пяти лепестков. Окраска цветков от белого до красного и фиолетового. Цветки располагаются по одной или две в пазухе листа. Все растение покрыто восковым налетом.

Плод - боб различной величины, формы и окраски. Бобы имеют 6-8 семян. Горох имеет растянутый период цветения, в результате чего перед уборкой бобы на нижней части стебля полностью созревшие, а на верхней - зеленые, могут быть даже цветка. После созревания бобы растрескиваются и созревшее семена приходится. В последние годы создаются сорта, бобы в которых не растрескиваются.

Фазы роста. В гороха отмечают следующие фазы роста: прорастание, лестницы, ветвления стебля, бутонизация, цветение, формирование бобов, созревание, полная спелость. Более практическое значение имеют фазы всходов, бутонизации, цветения и
Требования к температуре.
Горох холодостойкое, относительно малотребовательная к теплу культура. Семена начинают прорастать при температуре 1-2 ° С. Однако биологический минимум для получения дружных всходов гороха составляет 4-5 ° С. При более низкой температуре всходы появляются лишь через 15-25 дней, снижается полевая всхожесть и энергия роста растений. С повышением температуры до 10 ° С семена прорастают быстрее, всходы появляются через 5-7 дней (лестницы могут выдерживать заморозки до минус 5-7 ° С. Более стойкие к морозам кормовые сорта (пеленка). Оптимальная температура для образования вегетативных органов гороха - 12-16 ° С, генеративных - 16-20 ° С. Температура свыше 26 ° С отрицательно влияет на величину и качество урожая.

Требования к влаге.
К влаге горох требователен. Для набухание и прорастания семени нужно 110-115%, а мозговых сортов до 150% воды от его массы. Наилучшие условия для роста складываются при выпадении 450-600 мм в год, а влажность почвы составляет 70-80% наименьшей влагоемкости. Наиболее требовательные растения гороха к обеспечению влагой в фазе бутонизации, цветения и формирования бобов.
В засушливые годы продолжительность вегетации гороха может сокращаться в полтора раза. Стойкие против засухи раннеспелые сорта, которые успевают сформировать урожай, используя зимние запасы влаги в почве. Вместе с тем, чрезмерная влажность во время цветения и образования плодов приводит к чрезмерному росту вегетативной массы, взаемозатенение растений, вследствие чего семена формируется мелким.
По засухоустойчивостью горох преобладает бобы, вику и люпин, но уступает чечевицы, нута и чине. Несмотря на то, что горох не относится к засухоустойчивых культур, его можно выращивать в относительно засушливых условиях. Это возможно благодаря глубокому проникновению хорошо развитой стержневой корневой системы. Транспирационный коэффициент 400-600. Внесение фосфорных и калийных удобрений сокращает расходы воды на 6-10%.

Требования к свету.
Горох - светолюбивое культура и принадлежит к растениям длинного дня. Недостаточное количество света очень угнетает его развитие. Стебли вытягиваются, вылегают, слабее развивается корневая система, меньше завязывается плодов, уменьшается урожайность. Фотопериодической реакции гороха тесно связана со спектральным составом света. В свете длинного дня преобладают длинноволновые лучи, что способствует ускоренному развитию гороха, значительно повышает его урожай.

Требования к почве.
Горох - культура высокоплодородных почв. Самые высокие урожаи получают на черноземах, серых лесных и окультуренных дерново-подзолистых почвах. Реакция почвенного раствора (рН 6,8-7,4) должна быть нейтральной. В почве должно быть достаточно гумуса, извести, фосфора, калия и микроэлементов молибдена и бора. На тяжелых, очень плотных и кислых почвах корневая система размещается неглубоко, подавляется жизнедеятельность клубеньковых бактерий. Непригодны для выращивания гороха тяжелые, глинистые, кислые, переувлажненные почвы. На легких, бедных почвах горох посевной обеспечивает низкую урожайность, они более пригодны для выращивания гороха полевого (пеленки).