Выращивание сои было одним из условий процветания древних цивилизаций. Родиной сои считается Юго-Восточная Азия. В Китае она известна более 6000 лет до н.э. Более 4000 лет до н.э. Сою выращивали в Корее, Индии, Японии и др. Странах. Приоритет открытия питательных свойств этой культуры принадлежит китайцам. В Китае она давно является заменителем мясных и молочных продуктов. В Европе сою начали выращивать только в XVIII веке, а в Украине - с 70-х годов XIX века

По площади посева соя занимает первое место среди зернобобовых культур. В 1983 году мировая площадь составляла 52 млн. Га, в 1990 году 56 млн. Га, а в 1998 году выросла до 70,7 млн. Га. За период с 1990 до 1998 посевы сои увеличились на 25%. Больше сою выращивают: США - 28,7 млн. Га, Бразилия - 13,3 млн. Га, Китай -8 млн. Га, Аргентина - 6,9 млн. Га, Индия - 6,3 млн. Га. Во всех странах Европы сеют лишь 1,2 млн. Га (табл. 3)

Таблица 3 - Площадь посева, урожайность и производство

Сои в мире и отдельных странах в 1998 году

Страна	Площадь посева, Млн. Га	Урожайность, Ц/га	Производство зерна, Млн. Т
В мире всего	70,7	22,4	158
Украины	0,031	11,4	0,036
Аргентина	6,89	27,1	18,7
Боливия	0,58	18,4	1,07
Бразилия	13,25	23,7	31,0
Индия	6,35	10,0	6.1
Индонезия	1,09	12,0	1,3
Италия	0,35	35,0	1,23
Канада	0,98	27,9	2,74
Китай	8,20	16,8	13,8
Нигерия	0,54	6,6	0,36
Парагвай	1,09	26,3	2,9
Россия	0,404	6,9	0,28
Румыния	0,144	13,9	0,20
США	28,66	26,2	75,1
Венгрия	0,018	22,2	0,040

Средняя урожайность сои в мире в 1998 году составляла 22,4 ц / га. Высокие урожаи сои получено в Италии - 35 ц / га, Канаде - 27,9 ц / га, Аргентине-27, 1 ц / га, Парагвае-26, 3 ц / га

Производство зерна тоже больше всего в этих странах: США - 75,1 млн. Т, Бразилия - 31 млн. Т, Аргентина - 18,7 млн. Т, Китай -13,8 млн. Т. Мировое производство - 158 млн. Т.

В начале XXI века в арсенале мировых растительных ресурсов соя занимает четвертое место после пшеницы, кукурузы и риса, потеснив последние годы ячмень (табл. 4). По темпам прироста она не имеет себе равных. За период с 1938 по 1998 год производство сои увеличилось в 12,9 раза, тогда как пшеницы - в 4,6, риса - в 3,7, кукурузы - в 5,5 раза. В группе зернобобовых культур она по объемам производства значительно превышает все зернобобовые культуры вместе взятые.

Производство сои в Украине представлены в табл. 4.

Таблица 4 - Производство сои в Украине

Год	Площадь посева, тыс. Га	Урожайность, ц / га	Производство тыс. Т зерна,
1990	88	11,3	99
1995	23	9,7	22
2000	61	10,6	64
2001	73	10,1	74
2002	98	12,7	125
2003	190	12,2	232
2004	274	11,8	323