Качество закладочного материала в силосования значительной мере зависит от загрязненности массы закладываемого. Загрязненная сырье содержит большое количество нежелательных микроорганизмов (например, спор клостридий, образующих вредные токсины). Это, в первую очередь, касается свекольной ботвы, которая пролежала некоторое время в поле, и к траве, которая загружается в хранилище на протяжении долгого времени и непогоды. В такой массе не только завышено количество нежелательных микроорганизмов, но и вымыты необходимые для молочнокислого брожения углеводы, легко ферментируются. Содержимое легко ферментированных углеводов и наличие других питательных веществ являются главными факторами для обеспечения качественного молочнокислого брожения. В злаковых и бобовых травах во время вегетации содержание таких углеводов перед началом цветения увеличивается, а затем быстро уменьшается. Злаковые травы по сравнению с бобовыми в одинаковой физиологической фазе содержат больше углеводов. Способность к силосования водянистых кормов (свекла, прессованный жом) может ухудшиться через увеличенное содержание углеводов, поскольку это способствует спиртовом или уксусном брожении.

Способность корма к силосования

Очень часто, на качество зеленой массы и силоса не учитывают влияние погодных условий . Интенсивное солнечное излучение способствует увеличению содержания углеводов, которые сбраживаются. Хорошо, если перед скашиванием было 1-2 солнечные дни, благодаря чему содержание сахара в траве по сравнению с дождливым периодом, который был перед заготовкой, увеличивается вдвое. Если зеленая масса закладывается на силос сразу после уборки, то кошения следует проводить во второй половине дня. В это время содержание сахара в растениях выше чем утром. Однако для заготовки сенажа скашивать массу надо утром, чтобы трава до вечера могла провялится. Это способствует снижению потерь питательных веществ. Нежелательные последствия для процесса брожения имеет заготовка зеленой массы для силосования в дождливую погоду. Это приводит к вымыванию легко ферментированных углеводов, принимающих участие в процессе молочнокислого брожения. При этом процессе, углеводы сбраживаются молочнокислыми бактериями (лактобактериями) до молочной кислоты. Чистого молочнокислого брожения не существует. Наряду с молочной кислотой, которая выполняет консервирующее действие , образуются еще и другие продукты брожения - уксусная, масляная и валериановая кислоты, диоксид углерода, метан, этанол . Основываясь на данных о соотношении трех важнейших кислот, образующиеся при брожении, возможна точная оценка качества силоса по Флиге. Для этого определяется доля молочной, уксусной и масляной кислот, а оценка силоса определяется в баллах. Сумма баллов определяет качество корма.

Оценка силоса по Флиге

Кроме полезных лактобактерий во время брожения становятся активными и вредные микроорганизмы. Это - аэробные бактерии (снижают активность молочнокислых бактерий), дрожжи (вызывающие расщепление необходимых белков и углеводов), плесневые грибы (выделяют вредные токсины) . Чем меньше доля побочных продуктов, тем ниже потери энергии при брожении, и тем выше качество силоса.
Величина потерь питательных веществ зависит также от содержания сухого вещества . Все виды зеленого корма консервируются тем лучше, чем выше в них содержание сухого вещества. Общее количество кислот брожения увеличивается по мере повышения уровня сухого вещества до 35%. Но при содержании сухого вещества более 40-50% увеличиваются потери силоса по краям и верхней плоскости силосохранилищ, так как сухую массу труднее трамбовать.

Содержание кислот в травяном силосе при разном уровне сухого вещества

Масса, которая силосуемой обязательно должна измельчаться . В измельченном корме значительно быстрее снижается дыхательная активность растительных клеток.
Наряду с измельчением силосуемой массы, необходимо провести и ее уплотнения , особенно при использовании наземных хранилищ, чтобы уменьшить до минимума количество воздуха , которое попало в сырье. Особенно тщательно надо трамбовать массу у стен хранилища, так как туда быстро может попасть воздух. В наземном хранилище непрерывное уплотнение достигается за счет использования трактора, который утрамбовывает сырье, пока не перестанет в нее проваливаться.
Одним из главных факторов, влияющим на качество силоса является ограничение газообмена в массе силоса . Только в условиях изоляции силоса от доступа воздуха и предотвращению потерь углекислого газа возможно протекание желаемого биохимического процесса кисломолочного брожения. К тому же, только в изолированной среде подавляется протекания процессов образования вредных микроорганизмов и значительно уменьшается количество нежелательных кислот. Для изоляции силосной ямы или бурта используют специальную полиэтиленовую пленку . Эта пленка обладает уникальными свойствами по сравнению с обычным полиэтиленом.
Она прочная, что обусловливает ее длительное использование и надежность укрытия силоса. Она имеет высокую устойчивость к ультрафиолетовому излучению (не портится под воздействием солнечного света). Эта пленка устойчива к кислотам, образующиеся при брожении и газонепроницаемой, что и обуславливает получение качественного силоса.
Укрытия хранилищ соломой, ботвой, землей, посевом ржи или овса хотя и возможно, но не обеспечивает изоляцию от воздуха, что приводит к значительному ухудшению качества силоса. При накрывании наземных силосохранилищ, пленка должна как можно плотнее прилегать к стенкам и немного свисать. Ее необходимо чем прижать, чтобы не образовывались пустоты при осадке массы при молочнокислого брожения. Для этого чаще всего используют защитные сетки, защищающие пленку от повреждений. Для прижатия пленки и, соответственно, сетки используют нейлоновые мешки, наполненные щебнем. Для прижатия пленки посередине, можно использовать старые покрышки. При этом необходимо следить, чтобы не повредить пленку, иначе через место повреждения может попасть воздух и привести к большим потерям силоса.
Следует отказаться от использования для прижатия навоза, поскольку в нем поселяются мыши и крысы, которые прогрызают пленку. Даже малейшие повреждения полиэтиленового укрытия следует заклеивать клейкой лентой.