Почва опытного участка — чернозем оподзоленный малогумусный, тяжелосуглинистый на лесе. Погодные условия в год исследований в целом были благоприятны для растений капусты цветной. За период вегетации растений выпало 177 мм осадков, среднесуточная температура составляла 18,8°С, относительная влажность воздуха — 70,8%.
Операции по уходу за растениями выполняли в соответствии с рекомендациями для лесостепной зоны. Уход за растениями включал в себя систематическое рыхление почвы в междурядьях, удаление сорняков, борьбу с вредителями путем обработки растений инсектицидами, после того как
рассада прижилась, и при необходимости на протяжении всей вегетации.
Капусту цветную выращивали рассадным способом в парниках с биологическим обогревом. Технология — общепринятая, условия отвечали условиям выращивания растений капусты цветной. Рассаду высаживали в 50-дневном возрасте. Параметры ее таковы: высота — 24,6 см, диаметр стебля — 0,61 см, количество листьев — 7 шт., площадь ассимиляционной поверхности — 2, 1 дм2. Сырая масса растений — 12,6-20,6 г.
В открытом грунте рассаду высаживали 15 мая по схеме 70x30 см, что составляет 47,6 тыс. Раст. /га. В
качестве контрольного варианта был взят сорт Робер.
Робер — среднеранний сорт польской селекции. Вегетационный период — 90 сут. Начало завязывания головок отмечено через 30 сут после высадки рассады, а техническая спелость наступает через 39 сут. Поступление урожая продолжается на протяжении 21 сут. Головка прикрыта листьями, среднего размера, плоско-округлая, сильно выпуклая, от белой до светло-желтой окраски, плотная, бугорчатость мелкая до средней. Средняя масса головки составляет 433 г, диаметр — 12,7 см. Общая урожайность — 20,6 т/га.

Растения среднерослые. Розетка листьев стоячая. Листья средние, округлые, эллиптические до широкоэллиптической формы, с зубчатыми краями, темно-зеленые, со средним восковым налетом. Поверхность листа гладкая, главная жилка широкая, толстая, жилкование рез-ковыраженное.
Гудмен — ранний сорт голландской селекции. От всходов до технической спелости проходит 90 сут. Фаза начала завязывания головок отмечена через 31 сут после того, как рассада прижилась, а техничес-
кая спелость наступила на 39 сут после высадки рассады в открытый грунт. Головка хорошо прикрыта листьями, округлая, сильно выпуклая, белой или желтоватой окраски, плотная, бугорчатость мелкозернистая с ворсинками. Средняя масса головки — 333 г, диаметр —11,5 см. Общая урожайность на уровне 15,9 т/га.
Растения среднерослые с хорошо развитым габитусом. Все листья направлены вверх, спирально закручены, с черешками, окаймленными сбегающими к его основанию пластинка-
ми светло-зеленого цвета, форма пластинки широколанцетная. Поверхность листа складчато-морщинистая, главная жилка средней толщины, боковые — расположены густо.
Снежный шар — среднеспелый сорт. Продолжительность вегетационного периода — 96 сут. Начало завязывания головок у данного сорта отмечено через 41 день после высадки рассады в открытый грунт, а техническая спелость наступила на 45-й день. Продолжительность периода плодоношения — 47 сут. Головка белого цвета, округло-плоская,

средней плотности, бугорчатость зезернистая. Средняя масса "зловки — 363 г, диаметр — 11,4 см. Общая урожайность — 17,3 т/га.
У растений данного сорта высокая и округлая розетка листьев с хорошо развитым габитусом. Все листья направлены вверх, сплошные, сидячие, пластинка ланцетная свет-гэ-зеленого цвета. Поверхность ткани листьев гладкая, складчато-мор-линистая, края листьев изогнутые, "гзвная жилка листа — средней толщины, боковые расположены густо.
Наутилус F1 — гибрид французской селекции. Вегетационный период от появления всходов до уборки — 96 сут. Фаза начала завязывания головок наступает через 36 сут после высадки рассады, а через 45 сут наступает техническая спелость. Плодоношение продолжается 23 сут. Головки компактные белые, округлой гладкой формы, бугорчатость мелкозернистая, очень плотные и твердые. Средняя масса головки — 533 г, диаметр — 13,3 см. Общая урожайность — 25,4 т/га.
Растения высокорослые, прямостоячие с развитым габитусом. Все листья направлены вверх, сплошные, с черешками средней длины, окаймлены сбегающей к его основанию пластинкой, пластинка широколанцетная, зеленого цвета, интенсивность окраски средняя. Поверхность листа сильно сборчато-морщинистая, края листьев изогнуты. Главная жилка широкая, толстая, жилкование резко выраженное.
Балдо F1 — очень раннеспелый гибрид голландской селекции, отличается быстрым ростом. Вегетационный период — 83 сут. Начало завязывания головок отмечено через 21 сут после высадки рассады в открытый грунт, техническая спелость наступила через 36 сут. Продолжительность периода плодоношения — 23 сут. Головка укрыта листьями, белая, округло-плоская, плотная, бугорчатость мелкозернистая. Средняя масса головки — 377 г, диаметр — 11,9 см. Общая урожайность — 17,9 т/га.
У растений низко размещенная розетка, у которой все листья направлены вверх. Листья лировидные, длинночерешковые, пластинка яйцевидная зеленая. Поверхность листа складчато-морщинистая, края изогнуты, главная жилка — средней толщины.
Фремонт F1 — универсальный гибрид голландской селекции. Вегетационный период — 94 сут. Начало завязывания головок наступило через 33 сут после высадки рассады в открытый грунт, а техническая спелость — на 45-й день.

Продолжительность периода плодоношения составлила 23 сут. Головки формирует белые, гладкие, шарообразные и очень плотные, отличного качества, бугорчатость мелкозернистая. Средняя масса головки — 500 г, диаметр — 12,8 см. Общая урожайность— 23,8 т/га.
Растения сильнорослые, имеют высоко расположенную розетку с направленными вверх спирально
закрученными листьями. Листья сплошные с черешком, окаймленным сбегающей к его основе широколанцетной пластинкой, темно-серо-зеленого цвета с сильным восковым налетом. Поверхность ткани листьев гладкая, края изогнутые, главная жилка широкая, толстая, жилкование резко выраженное. Гибрид Фремонт устойчив к прорастанию соцветия листьями, хорошо защищающими соцветие, поэтому он пригоден к выращиванию летом.
Малимба F1 — очень ранний гибрид голландской селекции. Продолжительность вегетационного пе-
риода — от всходов до начала уборки урожая — 86 сут. Фаза начала формирования урожая отмечена через 24 сут после высадки рассады в открытый грунт, а техническая спелость — через 39 сут. Продолжительность периода плодоношения — 23 сут. Головка плоская, белого или желто-белого цвета, бугорчатость крупнозернистая, средней плотности. Средняя масса головки — 380 г,
диаметр — 11 см. Общая урожайность — 18,1 т/га.
Растения средние, розетка листьев расположена низко, листья направлены вверх, сплошные, сидячие, пластинка широколанцетная, темно-зеленого цвета со слабым восковым налетом. Поверхность листа складчато-морщинистая, края листьев гладкие.
Суперсноубол — среднеранний сорт французской селекции. Вегетационный период — 96 сут. Фаза начала завязывания головок отмечена через 41 день после высадки рассады в открытый грунт, а техническая спелость наступила на 45-й
день. Период плодоношения — 41 сут. Головка округло-плоская, компактная, очень плотная, белого цвета, бугорчатость мелкозернистая. Средняя масса головки — 480 г, диаметр — 12,5 см. Общая урожайность — 22,9 т/га.
Растения высокорослые, имеют высокую розетку с листьями, направленными вверх. Листья сплошные, сидячие, пластинка ланцетная, сизовато-зеленого цвета со средним восковым налетом. Поверхность ткани листа складчато-морщинистая, края листьев изогнутые. Главная жилка листа — средней толщины, боковые — расположены густо.
Винсон F1 — среднеранний гибрид голландской селекции, отличается исключительной самопокрывной способностью головки. Вегетационный период — 96 сут. Фаза начала завязывания головок отмечена через 36 сут после высадки рассады в открытый грунт, а техническая спелость наступает через 45 сут. Плодоношение продолжается 21 сут. Средняя масса головки — 523 г, диаметр — 13,4 см. Общая урожайность — 24,9 т/га.
Растения средних размеров с высоко расположенной розеткой. Листья направлены вверх, узколировидные, короткочерешковые, пластинка овальная, края листьев гладкие, светло-серо-зеленого цвета. Поверхность ткани листьев гладкая, главная жилка средней толщины.
Чтобы сравнить параметры исследуемых сортов капусты цветной, необходимо подробнее рассмотреть результаты биометрических измерений растений за период вегетации.
Для более полного анализа исследуемых сортов рассмотрим некоторые показатели биохимического состава головок капусты цветной, что позволяет оценить и сравнить качественные показатели сортов.
Наибольшее содержание сухого вещества накоплено в головках гибрида Винсон, а сухого растворимого вещества и Сахаров — в головках гибрида Балдо. Наименьшее содержание аскорбиновой кислоты получено в головках сорта Гудмен — 47 мг/100 г. Среди всех исследуемых сортов и гибридов наименьшим содержанием нитратов отличается гибрид Наутилус — 214 мг/кг.